PL | EN

Różne diety i nawyki żywieniowe, te same problemy zdrowotne

Rośliny, stanowiące podstawę pożywienia w najbiedniejszych rejonach świata, reagują na ocieplenie klimatu, produkując szkodliwe substancje chemiczne. Kukurydza, fasola i maniok, pod wpływem stresu wywołanego przez suszę, dosłownie zalewają się azotanami i cyjanowodorem substancjami, które mogą być śmiertelne dla zwierząt i ludzi. Problemem są również toksyny wytwarzane przez infekcje grzybicze podczas wzrostu temperatur, odpowiedzialne za tysiące przypadków raka wątroby w Afryce. Zjawiska te mogą z czasem przenosić się w kierunku północnym.

Jakość naszego życia rośnie, ale dieta jest coraz słabsza jakościowo. Niezdrowe i szybkie posiłki są ceną, jaką płacimy za życie w nowoczesnych społeczeństwach. Nieodpowiednia dieta przyczynia się do większej liczby zgonów na świecie niż alkohol i papierosy razem wzięte (12 mln w porównaniu do prawie 10 mln w 2015 r.). A niezdrowa dieta to głównie brak warzyw, owoców morza i orzechów, za to nadmiar przetworzonych rodzajów mięsa i słodzonych napojów.

Dlaczego tyjemy na potęgę i coraz częściej zapadamy na choroby związane z niewłaściwym odżywianiem? Trudno obwiniać ludzi o brak silnej woli i uleganie kaprysom żywieniowym, skoro problemy z dietą dotykają milionów ludzi na całym świecie, bez względu na rasę i wiek. Od lat 60. bardzo zmienił się marketing i dostępność pożywienia dostarczającego energię, ale ubogiego w składniki odżywcze. Tylko w latach 2011-2016 sprzedaż fast foodów wzrosła na świecie o 30%, a sprzedaż paczkowanej żywności – o 25%. Porcje jedzenia i picia są większe, a pomiędzy nimi spożywamy przekąski, słodkie napoje i mrożone jogurty.

Straciliśmy poczucie równowagi w kwestii jedzenia – czy to równowagi posiłków w ciągu dnia, czy składników odżywczych na naszym talerzu. Dieta każdej społeczności na świecie składa się z mieszanki produktów zdrowych i niezdrowych. Z badań przeprowadzonych na całym świecie wynika, że najzdrowszą dietę mają mieszkańcy biedniejszych części globu: Czadu, Mali, Kamerunu, Gujany, Tunezji, Sierra Leone, Laosu, Nigerii, Gwatemali i Gujany Francuskiej. Na końcu klasyfikacji znalazły się: Armenia, Węgry, Belgia, USA, Rosja, Islandia, Łotwa, Brazylia, Kolumbia i Australia.

Hej! Zainteresował Cię nasz Magazyn? Możesz otrzymywać go regularnie. Podaj swój adres e-mail, a co piątek trafi do Ciebie nasz przegląd istotnych i sprawdzonych informacji ze świata. Miłego czytania!
Naciskając „Zapisz się”, wyrażam zgodę na przesyłanie newslettera przez Outriders Sp. not-for-profit Sp. z o.o. i akceptuję regulamin.
Czytaj również
Prebiotyki a działanie mózgu i uzależniająca żywność typu fast food
Prebiotyki a działanie mózgu i uzależniająca żywność typu fast food
Zdaniem międzynarodowego zespołu naukowców oznaczanie niektórych produktów spożywczych jako „uzależniających” może pomóc zmienić dietę konsumentom. Tym bardziej że ok. 14% dorosłych i 12% dzieci na świecie może być uzależnionych od ultraprzetworzonej żywności. Sposób, w jaki spożywają oni żywność bogatą w tłuszcze utwardzone i węglowodany oczyszczone, może „spełniać kryteria diagnozy zaburzeń związanych z używaniem substancji psychoaktywnych”. […]
Gdzie znaleźć najzdrowszą dietę?
Gdzie znaleźć najzdrowszą dietę?
Przeprowadzone w Szkocji szczepienia dziewcząt w wieku 12 i 13 lat przeciwko HPV [wirus brodawczaka ludzkiego] doprowadziły do spadku o 89% zachorowań na choroby szyjki macicy. Zakażenie HPV może prowadzić do rozwoju nowotworów złośliwych, m.in. raka szyjki macicy. Szczepionka okazała się bardziej skuteczna u osób, które nie zostały wcześniej zakażone HPV. Wśród kobiet, które nie […]
Zróżnicowana dieta słoni i ptasie rozwody
Zróżnicowana dieta słoni i ptasie rozwody
Naukowcy z Uniwersytetu Browna zbadali nawyki żywieniowe dwóch grup kenijskich słoni. Zwierzęta te różniły się stosowaną dietą nie tylko w zależności od dostępności pożywienia, lecz, jak się przypuszcza, także od potrzeb i nastroju. Dieta słonia „może zależeć od tego, jakie jest dane zwierzę lub na jakim etapie życia się znajduje”, dlatego słonie zmieniają ją z […]
Raport o szansach dzieci na rozwój
Raport o szansach dzieci na rozwój
W raporcie Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), Funduszu Narodów Zjednoczonych na rzecz Dzieci (UNICEF) i naukowego czasopisma medycznego „The Lancet” oceniono 180 krajów pod względem szans dziecka na rozwój. Skoncentrowano się m.in. na czynnikach zdrowotnych, dobrobycie (edukacji, odżywianiu), zrównoważonym rozwoju kraju i poziomie emisji dwutlenku węgla. Obecnie żaden kraj nie oferuje dziecku zarówno szansy na wychowanie […]
Zła dieta a funkcje poznawcze oraz głodne neurony
Zła dieta a funkcje poznawcze oraz głodne neurony
Zła dieta powoduje pogorszenie funkcji poznawczych. Nowe badanie opublikowane w „JAMA Neurology” sugeruje, że ponad 400–500 kalorii dziennie z ultraprzetworzonej żywności, takiej jak hamburgery, chipsy i pakowane ciasteczka, wystarczy, aby zwiększyć ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych. Badanie, w którym wzięło udział 10 775 mężczyzn i kobiet w Brazylii, wykazało, że u ludzi jedzących więcej ultraprzetworzonej żywności […]
Pozostałe wydania