PL | EN

Różne diety i nawyki żywieniowe, te same problemy zdrowotne

Rośliny, stanowiące podstawę pożywienia w najbiedniejszych rejonach świata, reagują na ocieplenie klimatu, produkując szkodliwe substancje chemiczne. Kukurydza, fasola i maniok, pod wpływem stresu wywołanego przez suszę, dosłownie zalewają się azotanami i cyjanowodorem substancjami, które mogą być śmiertelne dla zwierząt i ludzi. Problemem są również toksyny wytwarzane przez infekcje grzybicze podczas wzrostu temperatur, odpowiedzialne za tysiące przypadków raka wątroby w Afryce. Zjawiska te mogą z czasem przenosić się w kierunku północnym.

Jakość naszego życia rośnie, ale dieta jest coraz słabsza jakościowo. Niezdrowe i szybkie posiłki są ceną, jaką płacimy za życie w nowoczesnych społeczeństwach. Nieodpowiednia dieta przyczynia się do większej liczby zgonów na świecie niż alkohol i papierosy razem wzięte (12 mln w porównaniu do prawie 10 mln w 2015 r.). A niezdrowa dieta to głównie brak warzyw, owoców morza i orzechów, za to nadmiar przetworzonych rodzajów mięsa i słodzonych napojów.

Dlaczego tyjemy na potęgę i coraz częściej zapadamy na choroby związane z niewłaściwym odżywianiem? Trudno obwiniać ludzi o brak silnej woli i uleganie kaprysom żywieniowym, skoro problemy z dietą dotykają milionów ludzi na całym świecie, bez względu na rasę i wiek. Od lat 60. bardzo zmienił się marketing i dostępność pożywienia dostarczającego energię, ale ubogiego w składniki odżywcze. Tylko w latach 2011-2016 sprzedaż fast foodów wzrosła na świecie o 30%, a sprzedaż paczkowanej żywności – o 25%. Porcje jedzenia i picia są większe, a pomiędzy nimi spożywamy przekąski, słodkie napoje i mrożone jogurty.

Straciliśmy poczucie równowagi w kwestii jedzenia – czy to równowagi posiłków w ciągu dnia, czy składników odżywczych na naszym talerzu. Dieta każdej społeczności na świecie składa się z mieszanki produktów zdrowych i niezdrowych. Z badań przeprowadzonych na całym świecie wynika, że najzdrowszą dietę mają mieszkańcy biedniejszych części globu: Czadu, Mali, Kamerunu, Gujany, Tunezji, Sierra Leone, Laosu, Nigerii, Gwatemali i Gujany Francuskiej. Na końcu klasyfikacji znalazły się: Armenia, Węgry, Belgia, USA, Rosja, Islandia, Łotwa, Brazylia, Kolumbia i Australia.

Czytaj również
Otyłość, podatek od niezdrowej żywności i wegetarianizm
Otyłość powoduje zmniejszony dopływ krwi do mózgu, co może wyjaśniać, dlaczego wśród osób otyłych istnieje zwiększone ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera. Badanie 17 721 osób wykazało, że im wyższy wskaźnik masy ciała (BMI), tym niższy przepływ krwi do pięciu obszarów mózgu, które są szczególnie wrażliwe w przypadku choroby Alzheimera: płatów skroniowych, płatów ciemieniowych, hipokampu, tylnego zakrętu […]
„Niebieskie strefy” i tosty z bobu
Czym są „niebieskie strefy”? To miejsca na świecie, gdzie ludzie żyją długo i zdrowo, nawet do 100 lat. Jedna z pierwszych grup stulatków była badana na włoskiej Sardynii; podobne grupy żyją również na greckiej Ikarii, japońskiej Okinawie, na półwyspie Nicoya w Kostaryce i w Loma Linda w Kalifornii. Mieszkańcy „niebieskich stref” codziennie spacerują, uprawiają ogród i […]
Gdzie znaleźć najzdrowszą dietę?
Przeprowadzone w Szkocji szczepienia dziewcząt w wieku 12 i 13 lat przeciwko HPV [wirus brodawczaka ludzkiego] doprowadziły do spadku o 89% zachorowań na choroby szyjki macicy. Zakażenie HPV może prowadzić do rozwoju nowotworów złośliwych, m.in. raka szyjki macicy. Szczepionka okazała się bardziej skuteczna u osób, które nie zostały wcześniej zakażone HPV. Wśród kobiet, które nie […]
Jakość snu a dieta
Międzynarodowy zespół naukowców z m.in. Northwestern University przeprowadził badania, w których pacjenci w czasie rzeczywistym odpowiadali na pytania zadane im podczas snu w fazie REM. Po nawiązaniu skutecznej, dwustronnej komunikacji uczestnicy zostali obudzeni i poproszeni o opowiedzenie swoich marzeń sennych. W większości przypadków pamiętali pytania eksperymentatorów zadane podczas snu. Według badaczy rodzaj dwustronnej komunikacji z […]
Zdrowa dieta: czarna herbata, sok z cebuli i żywność niskoprzetworzona
Naukowcy z amerykańskiego National Cancer Institute zapytali o zwyczaje związane z piciem czarnej herbaty prawie pół miliona dorosłych Brytyjczyków, a następnie obserwowali ich nawet przez 14 lat. Wzięli pod uwagę czynniki ryzyka, takie jak zdrowie, socjoekonomikę, palenie tytoniu, spożycie alkoholu, dietę, wiek, rasę i płeć. Zgodnie z wynikami badania spożycie dwóch lub więcej filiżanek herbaty […]
Pozostałe wydania
Naciskając „Zapisz się”, wyrażam zgodę na przesyłanie newslettera przez Outriders Sp. not-for-profit Sp. z o.o. i akceptuję regulamin.
Zapisz się