Sposoby na oszczędzanie: wody, pożywienia i metali ciężkich
Zdaniem badaczy z Uniwersytetu w Surrey prysznice o wyższym ciśnieniu przyczyniają się do mniejszego zużycia wody, ponieważ kąpiel trwa krócej. Pomocny w oszczędzaniu wody może się okazać również timer zamontowany przy prysznicu. Zespół odkrył, że korzystający z prysznica zarówno z wysokim ciśnieniem, jak i z timerem zużywał średnio ok. 17 l wody podczas jednej kąpieli, a osoba biorąca prysznic z niskim ciśnieniem i bez timera wykorzystywała do kąpieli prawie 61 l.
W laboratorium kulinarnym Spora w Kopenhadze szef piątej najlepszej restauracji świata Rasmus Munk próbuje przygotować czekoladę z fusów kawy, bez kakao czy masła kakaowego, i tacos z produktu ubocznego powstającego przy wytwarzaniu oleju rzepakowego. Pracuje też nad odpowiednim smakiem łososia hodowanego z komórek oraz czekoladą z młóta, odpadu powstającego przy produkcji piwa. Jednym z kierunków rozwoju laboratorium jest ponowne wykorzystanie istniejących odpadów spożywczych.
Naukowcy z Uniwersytetu Zasobów Naturalnych i Nauk Przyrodniczych w Wiedniu opracowali sposób wykorzystania resztek po warzeniu piwa do usuwania metali ciężkich pochodzących z recyklingu odpadów elektrycznych. Metale te można byłoby filtrować za pomocą drożdży piwowarskich, a ściślej mówiąc – procesu adsorpcji. Dochodzi do niej w wyniku interakcji elektrostatycznych między powierzchnią drożdży a jonami metali. Dzięki zmianie pH roztworu drożdży i metalu drożdże mogą adsorbować więcej jonów metali lub też inne jony metali.
