PL | EN

Wpływ hodowli bydła na klimat oraz kłopoty producentów mięsa w USA

Zgodnie z wynikami badań autorstwa specjalistów z Politechniki w Walencji ślad węglowy bydła mięsnego w Hiszpanii na kilogram wyprodukowanego mięsa jest o 66% niższy niż średnia światowa wg danych Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Zdaniem naukowców wpływa na to efektywność systemu produkcyjnego stosowanego w hodowli bydła mięsnego w Hiszpanii. Hodowla potrzebuje również o ⅔ mniej wody w porównaniu ze średnią światową.

Wg American Farm Bureau Federation (AFBF) pogłowie bydła i cieląt w USA jest najniższe od dekady. Spadek ten, przypisywany suszy, przyczynił się do wyższych cen wołowiny. Susza wpływa na warunki wypasu, przeszkadzając w uprawie paszy dla zwierząt. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) prognozuje natomiast, że średnie spożycie wołowiny w USA spadnie w 2024 r. do mniej niż 25 kg na osobę, czyli o prawie kilogram w porównaniu z ub.r.

Amerykański przemysł produkcji mięsa wieprzowego stał się tak wydajny, że popyt nie nadąża za podażą. Wg szacunków Kansas State University popyt na wieprzowinę w USA jest o 9% mniejszy niż 20 lat temu, a zarazem amerykańscy farmerzy produkują o 25% tego mięsa więcej niż na początku XXI w. W 2023 r. rolnicy tracili średnio ok. 30 dol. na hodowli jednej świni. W poszukiwaniu rozwiązań rolnicy i przetwórcy przyglądają się nowym rynkom zagranicznym, hodowli bardziej tłustych i smaczniejszych świń oraz promocji wieprzowiny jako niedrogiej i łatwej w przygotowaniu alternatywy dla wołowiny.

Wersja audio dostępna
dla Patronek i Patronów
Hej! Zainteresował Cię nasz Magazyn? Możesz otrzymywać go regularnie. Podaj swój adres e-mail, a co piątek trafi do Ciebie nasz przegląd istotnych i sprawdzonych informacji ze świata. Miłego czytania!
Naciskając „Zapisz się”, wyrażam zgodę na przesyłanie newslettera przez Outriders Sp. not-for-profit Sp. z o.o. i akceptuję regulamin.
Czytaj również
Kłopoty z oznaczaniem daty ważności żywności i mięso z laboratorium
Kłopoty z oznaczaniem daty ważności żywności i mięso z laboratorium
  Czy żywność przeterminowana nadal jest odpowiednia do spożycia? Dlaczego marnujemy ogromne ilości pożywienia? Czy daty przydatności podane na opakowaniach są błędne? Te i podobne pytania pojawiły się w związku z eksperymentem przeprowadzonym przez Amerykanina Scotta Nasha, który przez rok odżywiał się przeterminowanym jedzeniem bez niepożądanych skutków zdrowotnych. System oznaczania produktów spożywczych w Stanach Zjednoczonych […]
Światowa produkcja mięsa wzrasta – w 2018 r. została oszacowana na 327 mln ton
Światowa produkcja mięsa wzrasta – w 2018 r. została oszacowana na 327 mln ton
W 2016 r. światowa produkcja mięsa wyniosła 317 mln ton (w 2018 r. została oszacowana na 327 mln ton), a dane dotyczące wartość światowego przemysłu mięsnego wahają się od 90 do 741 mld dol. Bibi van der Zee, autorka tekstu „What is the true cost of eating meat”, zastanawia się nad społecznym i kulturowym znaczeniem mięsa. Opisuje też, jak […]
Brazylijska ofensywa rolnicza, zbiory tytoniu w Zimbabwe i kłopoty Turcji
Brazylijska ofensywa rolnicza, zbiory tytoniu w Zimbabwe i kłopoty Turcji
Zimbabwe, największy afrykański producent tytoniu, rozpoczęło coroczny sezon sprzedaży plonów. Urzędnicy i rolnicy prognozują gwałtowny spadek zbiorów oraz ich gorszą jakość z powodu wynikającej ze zmian klimatycznych suszy i zjawiska pogodowego El Niño. W ub.r. rekordowe zbiory wyniosły prawie 300 mln kg, w tym sezonie produkcja spadnie do ok. 235 mln kg. Eksport tytoniu to […]
Nowe produkty mięsne hodowane w laboratorium a regulacje prawne
Nowe produkty mięsne hodowane w laboratorium a regulacje prawne
Mięso hodowane w laboratoriach jest wolne od antybiotyków, nie pochodzi z uboju, a jego produkcja nie zanieczyszcza środowiska. Technologia ta może być odpowiedzią na potencjalny kryzys żywnościowy – w ciągu najbliższych 50 lat będziemy musieli wyprodukować tyle żywności, ile przez ostatnie 10 tys. lat. W Stanach Zjednoczonych, Azji i Europie firmy doskonalą hodowlę mięsa w […]
Mięso hodowane komórkowo i pokarm z owadów
Mięso hodowane komórkowo i pokarm z owadów
Technologia produkcji mięsa hodowanego komórkowo jest znana od lat, cena pierwszych tego typu produktów była jednak bardzo wysoka – w 2011 r. niewielka porcja wołowiny kosztowała 322 tys. dol. Obecnie firmy zaczynają komercjalizować produkty mięsne, które pochodzą z laboratoryjnej hodowli komórek. W Singapurze działa pierwsza restauracja, gdzie podaje się mięso drobiowe wyprodukowane w laboratoriach kalifornijskiej […]
Pozostałe wydania