PL | EN

Czy mięso hodowane w laboratorium zdobędzie popularność?

Mięso hodowane w laboratorium powstaje przez ekstrakcję komórek zwierzęcych, które są następnie karmione substancjami odżywczymi, takimi jak białka, cukry i tłuszcze. Komórki są zdolne do podziału i wzrostu, a po pewnym czasie umieszcza się je w dużym stalowym bioreaktorze, który działa jak zbiornik fermentacyjny. Po czterech do sześciu tygodni materiał „pobiera się” z bioreaktora, dodaje się do niego trochę białka roślinnego, formuje i drukuje w 3D, aby nadać mu kształt i teksturę. Obecnie technologia produkcji mięsa hodowlanego jest jednak bardzo energochłonna, co neguje potencjalne korzyści związane z ograniczeniem użytkowania gruntów i zwierząt gospodarskich oraz redukcją emisji dwutlenku węgla.

W tej chwili Singapur jest jedynym państwem na świecie, które zezwala na sprzedaż mięsa hodowanego w laboratorium, a Huber’s Butchery and Bistro jest tam jedyną restauracją oferującą takie mięso, produkowane przez firmę Eat Just z Kalifornii.

JBS, brazylijska firma mięsna, rozpoczęła budowę pierwszej w Hiszpanii fabryki sztucznego mięsa. Projekt BioTech Foods, spółki córki JBS, ma na celu zwiększenie produkcji mięsa hodowanego w laboratorium. Zakład ma rocznie wyprodukować ponad 1000 t mięsa wołowego, a w przyszłości planuje się zwiększenie tej liczby do 4 tys. ton. BioTech Foods ma również ambicję sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu na mięso w Australii, Brazylii, UE, Japonii, Singapurze i USA. Firma wykorzystuje komórki zwierząt do hodowli tkanek mięsnych, a jej inicjatywa ma się przyczynić do stabilizacji bezpieczeństwa żywnościowego i globalnej produkcji białka.

Wersja audio dostępna
dla Patronek i Patronów
Hej! Zainteresował Cię nasz Magazyn? Możesz otrzymywać go regularnie. Podaj swój adres e-mail, a co piątek trafi do Ciebie nasz przegląd istotnych i sprawdzonych informacji ze świata. Miłego czytania!
Naciskając „Zapisz się”, wyrażam zgodę na przesyłanie newslettera przez Outriders Sp. not-for-profit Sp. z o.o. i akceptuję regulamin.
Czytaj również
Korupcja i polityczne oskarżenia w elitach Peru oraz Indii
Korupcja i polityczne oskarżenia w elitach Peru oraz Indii
Prezydentka Peru Dina Boluarte została oskarżona przez media o zgromadzenie w ub.r. biżuterii wartej pół miliona dol. przy pensji w wysokości ok. 4200 dol. Prokuratura wszczęła śledztwo w sprawie „nielegalnego wzbogacenia” i przeszukała już prywatny dom Boluarte, która jest ósmym prezydentem Peru od 1985 r. objętym śledztwem kryminalnym. Ponadto sześciu peruwiańskich ministrów złożyło właśnie rezygnację […]
Dotyk, dieta keto i socjalizowanie się receptą na zdrowie psychiczne
Dotyk, dieta keto i socjalizowanie się receptą na zdrowie psychiczne
Zdaniem naukowców ze Szpitala Uniwersyteckiego w Essen dotyk może zmniejszyć ból, depresję i poczucie lęku. Niezależnie od tego, czy jest to dotyk lub uścisk człowieka, przyjaciela, robota społecznego, czy też po prostu otulenie się kocem, przynosi on korzyści zarówno ciału, jak i umysłowi. Ludzki dotyk jest jednak skuteczniejszy, jeśli chodzi o zdrowie psychiczne. Rodzaj dotyku […]
Pobór do wojska w Danii, Norwegii, Ukrainie, Rosji oraz Izraelu
Pobór do wojska w Danii, Norwegii, Ukrainie, Rosji oraz Izraelu
Władze Norwegii planują zwiększenie liczby poborowych żołnierzy z obecnych 9 tys. do 13,5 tys. do 2036 r. Liczba poborowych przyjętych do służby początkowej będzie się stopniowo, co roku zwiększać. Dania również zamierza zwiększyć liczbę młodych ludzi odbywających służbę wojskową przez rozszerzenie poboru na kobiety i wydłużenie czasu służby z czterech do 11 miesięcy. Duński rząd […]
„Sztuczna trzustka” i usprawnienie procesu przeszczepów narządów
„Sztuczna trzustka” i usprawnienie procesu przeszczepów narządów
Nowa technologia nazywana „sztuczną trzustką” może znacząco poprawić komfort życia osób chorych na cukrzycę typu 1. System składający się z podskórnego czujnika i pompy insulinowej, przesyłających informację na smartfon pacjenta, praktycznie naśladuje działanie trzustki i zapobiega występowaniu zbyt niskiego lub zbyt wysokiego poziomu glukozy we krwi, zagrażających życiu. Wymaga on tylko wprowadzania informacji na temat […]
Saamowie i Masajowie: rdzenne społeczności w obronie przyrody
Saamowie i Masajowie: rdzenne społeczności w obronie przyrody
Norwescy Saamowie sprzeciwiają się budowie planowanej linii energetycznej o długości 54 km, która ma zasilać Hammerfest LNG – największą elektrownię skroplonego gazu ziemnego w Europie Zachodniej. Linia zostanie zbudowana na pastwiskach dla reniferów, z których latem korzystają pasterze, i ma pomóc Norwegii zmniejszyć emisję dwutlenku węgla. Obecnie Hammerfest LNG jest drugim co do wielkości pojedynczym […]
Pozostałe wydania