PL | EN

Technologia i żywność: owoce z laboratorium i Farma Przyszłości

Na Farmie Przyszłości Wageningen University & Research naukowcy chcą produkować więcej żywności i tym samym ograniczać emisję gazów cieplarnianych w rolnictwie. Eksperymentują oni m.in. z metodą różnorodności upraw, która efektywniej wykorzystuje wodę, zmniejsza ryzyko chorób roślin, jest zdrowsza dla gleby i przynosi obfitsze plony. System drenażowy na farmie gromadzi nadmiar wody i pompuje ją pod ziemię, pasy kwiatów wieloletnich zapewniają owadom pożywienie i schronienie, a specjalny program rozpoznaje chwasty i dobiera odpowiednie dawki środków bakteriobójczych.

Eksperci z Plant & Food Research z nowozelandzkiego Christchurch, wobec związanych ze zmianami klimatu obaw dotyczących bezpieczeństwa żywnościowego, hodują w laboratoriach tkanki owoców z komórek roślinnych. Chcą, aby pewnego dnia ich owoce smakowały i pachniały jak prawdziwe. Aby ograniczyć marnowanie żywności, owoce z laboratorium będą pozbawione części, które zwykle się wyrzuca, takich jak gniazdo nasienne jabłka czy skórka pomarańczy. Program badawczy obejmuje komórki borówki amerykańskiej, jabłek, Akki Sellowa, wiśni, brzoskwiń, nektarynek i winogron.

W hiszpańskim ośrodku badawczym Mazarrón w Murcji po raz pierwszy udało się wyhodować tuńczyka pospolitego w sztucznych zbiornikach na lądzie. Metodą hodowli tuńczyka z zapłodnionych jaj lub młodego tuńczyka na lądzie, zamiast tuczeniem w klatkach na otwartym morzu złowionych wcześniej młodych, dzikich ryb, zainteresowane są co najmniej dwie firmy komercyjne. Zdaniem organizacji pozarządowych oznacza to jednak więcej ryb łowionych na paszę, stosowanie antybiotyków i zanieczyszczenie wody.

Wersja audio dostępna
dla Patronek i Patronów
Hej! Zainteresował Cię nasz Magazyn? Możesz otrzymywać go regularnie. Podaj swój adres e-mail, a co piątek trafi do Ciebie nasz przegląd istotnych i sprawdzonych informacji ze świata. Miłego czytania!
Naciskając „Zapisz się”, wyrażam zgodę na przesyłanie newslettera przez Outriders Sp. not-for-profit Sp. z o.o. i akceptuję regulamin.
Czytaj również
Nowe produkty mięsne hodowane w laboratorium a regulacje prawne
Nowe produkty mięsne hodowane w laboratorium a regulacje prawne
Mięso hodowane w laboratoriach jest wolne od antybiotyków, nie pochodzi z uboju, a jego produkcja nie zanieczyszcza środowiska. Technologia ta może być odpowiedzią na potencjalny kryzys żywnościowy – w ciągu najbliższych 50 lat będziemy musieli wyprodukować tyle żywności, ile przez ostatnie 10 tys. lat. W Stanach Zjednoczonych, Azji i Europie firmy doskonalą hodowlę mięsa w […]
Globalna produkcja ryb osiągnęła rekordowo wysoki poziom
Globalna produkcja ryb osiągnęła rekordowo wysoki poziom
Globalna produkcja ryb osiągnęła rekordowo wysoki poziom dzięki zwiększeniu ich hodowli w farmach rybnych, zwłaszcza w Chinach. Obecnie ponad połowa zjadanych na świecie ryb pochodzi ze sztucznych zbiorników, jak informuje w raporcie Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Połowa światowych oceanów jest wykorzystywana do połowów przemysłowych. Jednak 35 proc. złowionych ryb i innych […]
„Pot kukurydziany” oraz symbiotyczna akwakultura w Qingtian
„Pot kukurydziany” oraz symbiotyczna akwakultura w Qingtian
Trwający 10 lat projekt brytyjskiego Centrum Ekologii i Hydrologii udowodnił, że przyjazne naturze metody uprawy zwiększają bioróżnorodność bez zmniejszania ilości plonów. Naukowcy prowadzili eksperyment w Hillesden, na liczącej 1000 ha farmie, gdzie kosztem części pól uprawnych utworzono kilka dzikich siedlisk. Posadzono tam m.in. rośliny nasienne, dzikie kwiaty oraz kępy traw, aby stworzyć lepsze warunki dla […]
Prąd z pomarańczy i marnotrawienie żywności na świecie
Prąd z pomarańczy i marnotrawienie żywności na świecie
Władze Sewilli mają zamiar wykorzystać fermentujące pomarańcze do wyprodukowania energii elektrycznej dla miejskiej oczyszczalni wody. 35 t pomarańczy trafi do obiektu, w którym z materii organicznej wytwarza się metan i produkuje się prąd zasilający generator oczyszczalni. Testy wykazały, że z 1 t owoców można wyprodukować 50 kWh – wystarczająco dużo, aby zaopatrzyć w energię elektryczną […]
Kłopoty z oznaczaniem daty ważności żywności i mięso z laboratorium
Kłopoty z oznaczaniem daty ważności żywności i mięso z laboratorium
  Czy żywność przeterminowana nadal jest odpowiednia do spożycia? Dlaczego marnujemy ogromne ilości pożywienia? Czy daty przydatności podane na opakowaniach są błędne? Te i podobne pytania pojawiły się w związku z eksperymentem przeprowadzonym przez Amerykanina Scotta Nasha, który przez rok odżywiał się przeterminowanym jedzeniem bez niepożądanych skutków zdrowotnych. System oznaczania produktów spożywczych w Stanach Zjednoczonych […]
Pozostałe wydania