PL | EN

Kontrowersyjne wyniki badań żywieniowych

Wyniki najnowszych badań, wskazujące na brak przekonujących dowodów na to, że ograniczenie spożycia czerwonego lub przetworzonego mięsa jest korzystne dla jednostki, wzburzyły środowiska naukowe. Raport międzynarodowej grupy kilkunastu badaczy, kierowanej przez dr. Bradleya C. Johnstona, powstał na podstawie badań, w których wzięło udział ponad 4 mln osób. Naukowcy stwierdzili, że w każdym przypadku związki między jedzeniem czerwonego mięsa a chorobą i śmiercią były niewielkie.

Jednak krytycy raportu twierdzą, że badania nad żywieniem często nie spełniają najbardziej rygorystycznych standardów naukowych, a większość z nich ma charakter obserwacyjny. Zespół dr. Johnstona stosował narzędzie o nazwie GRADE, które zostało zaprojektowane głównie w celu oceny klinicznych prób leków, a nie badań dietetycznych. Według dr. Franka Hu z Harvard T.H. Chan School of Public Health, używając narzędzia GRADE w niewłaściwy sposób, można zdyskredytować każde zdrowotne ostrzeżenia, np. związek między biernym paleniem a chorobami serca, zanieczyszczeniem powietrza a problemami zdrowotnymi, czy brakiem aktywności fizycznej a chorobami przewlekłymi.

Spór dotyczy metod badań nad żywieniem i tego, czy możliwe jest ustalenie wpływu na zdrowie tylko jednego składnika diety. Naukowcy z Uniwersytetu Harvarda ostrzegli, że wnioski „szkodzą wiarygodności nauki o żywieniu i podważają zaufanie publiczne do badań naukowych”. Główne organizacje medyczne, m.in. American Cancer Society i American Heart Association, powtórnie ostrzegły o szkodliwym wpływie spożywania czerwonego mięsa na zdrowie.

Bradley C. Johnston nie ujawnił wcześniejszych powiązań badawczych z przemysłem mięsnym i spożywczym. W 2016 r. był jednym z autorów raportu, który próbował zdyskredytować międzynarodowe wytyczne zdrowotne dotyczące spożywania mniejszej ilości cukru. Badanie zostało sfinansowane przez International Life Sciences Institute (ILSI), organizację wspieraną przez firmy związane z agrobiznesem, produkcją żywności i farmaceutykami (m.in. McDonald’s, Coca-Colę, PepsiCo).

Hej! Zainteresował Cię nasz Magazyn? Możesz otrzymywać go regularnie. Podaj swój adres e-mail, a co piątek trafi do Ciebie nasz przegląd istotnych i sprawdzonych informacji ze świata. Miłego czytania!
Naciskając „Zapisz się”, wyrażam zgodę na przesyłanie newslettera przez Outriders Sp. not-for-profit Sp. z o.o. i akceptuję regulamin.
Czytaj również
Smugi kondensacyjne oraz lot dookoła świata samolotem na wodór
Smugi kondensacyjne oraz lot dookoła świata samolotem na wodór
Wytwarzane przez samoloty smugi kondensacyjne mogą zatrzymywać ciepło w atmosferze. We współpracy z m.in. Boeingiem badacze NASA sprawdzają, jak nowe, bardziej ekologiczne paliwa lotnicze pomogą w ograniczeniu tego problemu. Samolot Boeinga ecoDemonstrator Explorer 737-10 odbył loty testowe, korzystając na przemian ze zbiorników wypełnionych w 100% ekologicznym paliwem lotniczym oraz niskosiarkową wersją konwencjonalnego paliwa do silników […]
Milion e-samochodów w Wielkiej Brytanii i najnowsze akumulatory
Milion e-samochodów w Wielkiej Brytanii i najnowsze akumulatory
W styczniu b.r. w Wielkiej Brytanii osiągnięto próg miliona zarejestrowanych samochodów elektrycznych. W poprzednim roku zaobserwowano znaczny wzrost ich sprzedaży – do końca 2022 r. jedynie ok. 674 tys. takich pojazdów było dopuszczonych do użytku w Wielkiej Brytanii. Tamtejsze Stowarzyszenie Producentów i Handlowców Motoryzacyjnych uznaje to za osiągnięcie kamienia milowego i spodziewa się, że samochody […]
Wielkie projekty kolejowe i Europa stawia na wodór
Wielkie projekty kolejowe i Europa stawia na wodór
W 2023 r. rozpoczęto na świecie realizację 250 projektów budowy kolei, których łączna inwestycja kapitałowa wyniosła prawie 250 mld dol. 42% z tych przedsięwzięć jest zlokalizowanych w Azji – najwięcej w Indiach (40) oraz w Chinach (28) – w tym 7 z 10 najdroższych. Prawie ¼ wszystkich projektów budowy kolei na świecie to projekty szybkiego […]
Miejska infrastruktura rowerowa: Jerozolima, Amsterdam i Helsinki
Zgodnie z badaniem Komisji Europejskiej z końca 2023 r., dotyczącym jakości życia Europejczyków z 83 miast w UE, Wielkiej Brytanii, Norwegii, Szwajcarii, w państwach Bałkanów Zachodnich i Turcji, 14% respondentów zadeklarowało, że korzysta z roweru jako jednego z głównych środków transportu. Miastem, gdzie rower cieszy się największą popularnością, jest holenderskie Groningen – prawie połowa respondentów […]
Zielone rozwiązania w transporcie morskim: żagle, latawce i atom
Zielone rozwiązania w transporcie morskim: żagle, latawce i atom
Wg danych AXS Marine z całej światowej floty masowców, tankowców i kontenerowców, liczącej prawie 30,5 tys. statków, jedynie 3% wyposażonych jest w bardziej ekologiczny napęd dwupaliwowy. Tymczasem CORE POWER, brytyjski producent morskich napędów atomowych, zaprezentował w 2023 r. projekt kontenerowca o napędzie atomowym i pojemności 2800 TEU, wykorzystującego reaktory ciekłosolne. Jak twierdzi Mikal Bøe, CEO […]
Pozostałe wydania