PL | EN

Produkcja żywności a emisje gazów cieplarnianych

W krajach rozwiniętych dieta bogata w mięso, nabiał i jaja musi zostać ograniczona, jeżeli powstałe podczas produkcji żywności emisje gazów cieplarnianych mają zostać zmniejszone do bezpiecznego poziomu. Obecnie rolnictwo i wytwarzanie żywności odpowiadają za ok. 1/3 światowej produkcji gazów cieplarnianych (blisko 16 mld t dwutlenku węgla rocznie między 2012 a 2017 r.).

Naukowcy z m.in. Oxford Martin School i Uniwersytetu Minnesoty utrzymują, że jeżeli emisje pochodzące z produkcji żywności będą się zwiększać zgodnie z obecnymi tendencjami, to do końca tego stulecia wzrosną do 1356 Gt. To wystarczy, aby ogrzać świat o więcej niż 1,5°C do lat 60. XXI w. i prawdopodobnie o ok. 2°C do końca obecnego wieku. Główne czynniki powodujące kryzys klimatyczny to: wylesianie oraz przekształcanie torfowisk, terenów podmokłych i innych siedlisk przyrodniczych pod grunty rolne; produkcja oraz używanie nawozów sztucznych; marnotrawienie żywności; wydzielanie metanu przez zwierzęta gospodarskie, a także produkcja metanu podczas upraw ryżu i stosowania obornika.

Przeprowadzone w ostatnich latach analizy wskazały na potrzebę zmiany diety człowieka na taką, która zawiera więcej roślin, a także zmodyfikowania systemu żywnościowego zarówno aby poprawić ludzkie zdrowie, jak i uczynić ten system bardziej zrównoważonym. Praktycznie całkowite przejście na sposób żywienia bogaty w rośliny przez ludzi na całym świecie zmniejszy emisję gazów cieplarnianych o prawie 720 mld t, a zastosowanie przez większość ludzi zalecanej przez specjalistów diety ok. 2100 kalorii dziennie – niemal o kolejne 450 mld t.

Hej! Zainteresował Cię nasz Magazyn? Możesz otrzymywać go regularnie. Podaj swój adres e-mail, a co piątek trafi do Ciebie nasz przegląd istotnych i sprawdzonych informacji ze świata. Miłego czytania!
Naciskając „Zapisz się”, wyrażam zgodę na przesyłanie newslettera przez Outriders Sp. not-for-profit Sp. z o.o. i akceptuję regulamin.
Czytaj również
Syntetyczny stek z druku 3D i zastosowanie plazmy w rolnictwie
Syntetyczny stek z druku 3D i zastosowanie plazmy w rolnictwie
Naukowcy z Uniwersytetu Osakijskiego opracowali technologię wykorzystania komórek macierzystych i druku 3D do stworzenia syntetycznego steku zawierającego mięśnie, tłuszcz i naczynia krwionośne. Badacze wykorzystali dwa rodzaje komórek macierzystych krów ras wagyū – bydlęce komórki satelitowe i komórki macierzyste z tkanki tłuszczowej. Wyprodukowane za pomocą biodruku 3D włókna zostały ułożone w trójwymiarową strukturę, tak jak naturalne […]
Działania 6 tys. miast, państw i regionów i 2 tys. firm ograniczą emisję gazów cieplarnianych o 1,5-2 mld ton do 2030 r.
Działania 6 tys. miast, państw i regionów i 2 tys. firm ograniczą emisję gazów cieplarnianych o 1,5-2 mld ton do 2030 r.
Według badań przeprowadzonych m.in. przez Uniwersytet Yale, działania 6 tys. miast, państw i regionów (zamieszkałych przez 7 proc. globalnej populacji) i 2 tys. firm (o przychodach porównywalnych z rozmiarem gospodarki USA) ograniczą emisję gazów cieplarnianych o 1,5-2 mld ton do 2030 r. Nie pozwoli to jednak na osiągnięcie limitów określonych w paryskim porozumieniu klimatycznym – […]
Groźny metan i globalne emisje gazów cieplarnianych
Groźny metan i globalne emisje gazów cieplarnianych
Najgroźniejsze gazy cieplarniane emitowane w wyniku działalności człowieka to dwutlenek węgla, metan i podtlenek azotu. Przedostają się one do górnej części atmosfery, gdzie zatrzymują ciepło, czym powodują globalne ocieplenie. Gazy te z czasem się rozkładają lub są wchłaniane przez oceany, rośliny, glebę i skały na powierzchni Ziemi. Człowiek emituje jednak tak wiele gazów, że docierają […]
„Niebieska żywność” i rola krasnorostów w ograniczeniu emisji metanu
„Niebieska żywność” i rola krasnorostów w ograniczeniu emisji metanu
Hodowla bydła na mleko i mięso odpowiada za mniej więcej 9% globalnej emisji gazów cieplarnianych, w tym metanu, który jest ok. 25 razy bardziej szkodliwy dla klimatu niż dwutlenek węgla. Naukowcy z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis zmniejszyli emisję metanu produkowanego przez bydło o 80% dzięki zmieszaniu niewielkich ilości krasnorostów (Asparagopsis taxiformis) z paszą do tuczu […]
Najwięksi truciciele z branży paliw kopalnych
Najwięksi truciciele z branży paliw kopalnych
20 największych firm z branży paliw kopalnych przyczyniło się do 35% światowych emisji gazów cieplarnianych (dwutlenku węgla i metanu) od 1965 r. To w sumie 480 mld t równoważnika dwutlenku węgla (CO2e) – wskazują badania Climate Accountability Institute. Emisje te powstały w wyniku wydobycia – ropy, węgla i gazu – przez firmy należące zarówno do […]
Pozostałe wydania