Syntetyczny stek z druku 3D i zastosowanie plazmy w rolnictwie

Naukowcy z Uniwersytetu Osakijskiego opracowali technologię wykorzystania komórek macierzystych i druku 3D do stworzenia syntetycznego steku zawierającego mięśnie, tłuszcz i naczynia krwionośne. Badacze wykorzystali dwa rodzaje komórek macierzystych krów ras wagyū – bydlęce komórki satelitowe i komórki macierzyste z tkanki tłuszczowej. Wyprodukowane za pomocą biodruku 3D włókna zostały ułożone w trójwymiarową strukturę, tak jak naturalne mięso. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) hodowla zwierząt odpowiada za ok. 14,5% światowych emisji gazów cieplarnianych, a produkcja sztucznego mięsa może pomóc w osiągnięciu neutralności klimatycznej.

Wageningen University & Research zapewni organizacjom non-profit bezpłatne licencje na korzystanie z technologii edycji genów CRISPR/Cas9 do zastosowań niekomercyjnych. Metoda CRISPR/Cas9 pozwala na produkcję pełnowartościowej żywności w sposób bardziej zrównoważony i bezpieczny dzięki szybkiej, skutecznej modyfikacji cech roślin, tak by zniwelować wpływ patogenów i zmian klimatycznych.

Naukowcy badają potencjalne korzyści z zastosowania plazmy w rolnictwie. Według wyników części badań stymuluje ona wzrost roślin i wielkość plonów oraz konserwuje żywność, eliminując patogenne bakterie i grzyby. Zastosowanie plazmy może również uczynić uprawę roślin bardziej przyjazną środowisku dzięki wyeliminowaniu amoniaku z nawozów – co roku podczas produkcji amoniaku powstają setki milionów ton dwutlenku węgla. Nawozy będą odnawialne i wytwarzane na farmach, co ograniczy również emisję CO₂ wywołaną transportem.