PL | EN

Jak ograniczyć spożycie mięsa?

Impossible Foods i Beyond Meat to dwaj najbardziej znani producenci, którzy wprowadzają na rynek produkty roślinne przypominające mięso. W Stanach Zjednoczonych artykuły tych firm są sprzedawane przez największe marki spożywcze i detaliczne, m.in. Whole Foods, Burger King, White Castle, Kroger, Dunkin’ i Subway. Impossible Foods to czwarta najszybciej rozwijająca się marka w Stanach Zjednoczonych, a Beyond Meat ma zamiar wprowadzić właśnie na rynek roślinny substytut mięsa drobiowego (obecnie oferuje roślinny substytut mięsa wołowego).

W Roberts Bakery w Norwich, w Wielkiej Brytanii, upieczono 100 bochenków chleba o nazwie chrupiący świerszcz, których składnikiem jest m.in. mąka ze świerszczy. Dostarcza ją firma Eat Grub – przodująca brytyjska marka produkująca żywności z owadów. Każdy bochenek chleba zawiera ok. 336 świerszczy, które są suszone, mielone, mieszane z mąką pszenną i ziarnami. Owady są bogate w składniki odżywcze, a upieczony z nich chleb zawiera więcej białka niż standardowy bochenek. Organizacja Narodów Zjednoczonych oszacowała w 2018 r., że ​​przynajmniej 2 mld ludzi na świecie spożywa owady, których 1900 gatunków uważa się za jadalne. Te pochodzące z hodowli potrzebują mniej powierzchni, wody i paszy niż konwencjonalna hodowla zwierząt.

Hodowla bydła i owiec emituje duże ilości metanu, a lasy są wycinane pod pastwiska i uprawę zbóż potrzebnych do wykarmienia zwierząt. Obecnie ponad 80% ziemi uprawnej jest wykorzystywane pod hodowlę. Zmniejszenie spożycia mięsa i nabiału oraz stosowanie diety roślinnej spowodowałoby wzrost powierzchni gruntów, na którą mogłyby powrócić lasy naturalne. Według naukowców jest to najlepsza opcja magazynowania dwutlenku węgla obecnego w atmosferze. Rządy krajów powinny podać termin (badacze proponują 2030 r.), po przekroczeniu którego nie będzie wzrastać hodowla inwentarza żywego. Produkcja mięsa, mleka i jaj wzrosła z 758 mln ton w 1990 r. do 1 mld 247 mln ton w 2017 r. Według badań z 2018 r. 60% ssaków na świecie to zwierzęta gospodarskie, 36% to ludzie, a 4% to dzikie zwierzęta.

Hej! Zainteresował Cię nasz Magazyn? Możesz otrzymywać go regularnie. Podaj swój adres e-mail, a co piątek trafi do Ciebie nasz przegląd istotnych i sprawdzonych informacji ze świata. Miłego czytania!
Naciskając „Zapisz się”, wyrażam zgodę na przesyłanie newslettera przez Outriders Sp. not-for-profit Sp. z o.o. i akceptuję regulamin.
Czytaj również
Mięso roślinne i z laboratorium oraz odwrót od mleka owsianego
Mięso roślinne i z laboratorium oraz odwrót od mleka owsianego
W związku z gorszymi niż spodziewane wynikami firm produkujących mięso ze składników roślinnych niektóre start-upy zwracają się w stronę… prawdziwego mięsa. Mięsa pochodzenia roślinnego zazwyczaj mają długą listę składników, co zniechęca konsumentów i wzbudza obawy dotyczące wysoko przetworzonej żywności. Z tego powodu część start-upów zamierza dodawać do mieszanki jeszcze jeden składnik: tłuszcz zwierzęcy. Niektóre firmy […]
Cyberbezpieczeństwo: wojsko, dane, inteligentne urządzenia
Cyberbezpieczeństwo: wojsko, dane, inteligentne urządzenia
Władze Niderlandów poinformowały, że w 2023 r. do ich sieci wojskowej przeniknęli hakerzy wspierani przez chiński rząd. Cyberszpiedzy umieścili złośliwe oprogramowanie w sieci sił zbrojnych, wykorzystywanej m.in. do niejawnych badań. Atak nastąpił w atmosferze sporu między Niderlandami a Chinami, m.in. z powodu holenderskiej ASML – jedynej na świecie firmy produkującej maszyny litograficzne potrzebne do wytwarzania […]
Pobór do wojska: Burkina Faso, Tajwan, Szwecja i Wielka Brytania
Pobór do wojska: Burkina Faso, Tajwan, Szwecja i Wielka Brytania
W Burkina Faso mężczyźni są siłą wcielani do tzw. oddziałów Ochotników Obrony Ojczyzny (VDP). Zdaniem powołanych oraz opinii publicznej jest to zemsta wojskowych przedstawicieli władz państwa za ich publiczną krytykę. Siłą wcieleni do VDP mężczyźni trafiają na linię frontu walk z dżihadystami. W założeniu VDP miało liczyć 50 tys. rekrutów i zostało utworzone, aby odzyskać […]
„Niksen” – nicnierobienie, „prawo do rozłączania się” i balans w życiu
„Niksen” – nicnierobienie, „prawo do rozłączania się” i balans w życiu
Australijskie władze przygotowują przepisy, które zapewnią pracownikom „prawo do rozłączania się” i odrzucania połączeń od pracodawców poza godzinami pracy. Zgodnie z proponowanymi regulacjami pracodawcom kontaktującym się z pracownikami po wyznaczonych godzinach aktywności zawodowej może grozić kara grzywny, a „pracownik nie będzie miał obowiązku monitorowania i czytania wiadomości służbowych od pracodawcy oraz odpowiadania na nie poza […]
Relacje Europy z Azją i włoska inicjatywa dla Afryki
Relacje Europy z Azją i włoska inicjatywa dla Afryki
Prezydent Niemiec Frank-Walter Steinmeier odwiedził Mongolię w celu m.in. zmniejszenia niemieckiej zależności gospodarczej od Rosji. Mongolia to dla Niemiec źródło takich surowców, jak miedź i metale ziem rzadkich. Władze obu państw pragną poszerzać relacje polityczne i gospodarcze, obejmujące np. transport, naukę, archeologię, środowisko, energię i sądownictwo. Japonia zacieśni współpracę w zakresie bezpieczeństwa, obrony i gospodarki […]
Pozostałe wydania