PL | EN

Jak ograniczyć spożycie mięsa?

Impossible Foods i Beyond Meat to dwaj najbardziej znani producenci, którzy wprowadzają na rynek produkty roślinne przypominające mięso. W Stanach Zjednoczonych artykuły tych firm są sprzedawane przez największe marki spożywcze i detaliczne, m.in. Whole Foods, Burger King, White Castle, Kroger, Dunkin’ i Subway. Impossible Foods to czwarta najszybciej rozwijająca się marka w Stanach Zjednoczonych, a Beyond Meat ma zamiar wprowadzić właśnie na rynek roślinny substytut mięsa drobiowego (obecnie oferuje roślinny substytut mięsa wołowego).

W Roberts Bakery w Norwich, w Wielkiej Brytanii, upieczono 100 bochenków chleba o nazwie chrupiący świerszcz, których składnikiem jest m.in. mąka ze świerszczy. Dostarcza ją firma Eat Grub – przodująca brytyjska marka produkująca żywności z owadów. Każdy bochenek chleba zawiera ok. 336 świerszczy, które są suszone, mielone, mieszane z mąką pszenną i ziarnami. Owady są bogate w składniki odżywcze, a upieczony z nich chleb zawiera więcej białka niż standardowy bochenek. Organizacja Narodów Zjednoczonych oszacowała w 2018 r., że ​​przynajmniej 2 mld ludzi na świecie spożywa owady, których 1900 gatunków uważa się za jadalne. Te pochodzące z hodowli potrzebują mniej powierzchni, wody i paszy niż konwencjonalna hodowla zwierząt.

Hodowla bydła i owiec emituje duże ilości metanu, a lasy są wycinane pod pastwiska i uprawę zbóż potrzebnych do wykarmienia zwierząt. Obecnie ponad 80% ziemi uprawnej jest wykorzystywane pod hodowlę. Zmniejszenie spożycia mięsa i nabiału oraz stosowanie diety roślinnej spowodowałoby wzrost powierzchni gruntów, na którą mogłyby powrócić lasy naturalne. Według naukowców jest to najlepsza opcja magazynowania dwutlenku węgla obecnego w atmosferze. Rządy krajów powinny podać termin (badacze proponują 2030 r.), po przekroczeniu którego nie będzie wzrastać hodowla inwentarza żywego. Produkcja mięsa, mleka i jaj wzrosła z 758 mln ton w 1990 r. do 1 mld 247 mln ton w 2017 r. Według badań z 2018 r. 60% ssaków na świecie to zwierzęta gospodarskie, 36% to ludzie, a 4% to dzikie zwierzęta.

Hej! Zainteresował Cię nasz Magazyn? Możesz otrzymywać go regularnie. Podaj swój adres e-mail, a co piątek trafi do Ciebie nasz przegląd istotnych i sprawdzonych informacji ze świata. Miłego czytania!
Naciskając „Zapisz się”, wyrażam zgodę na przesyłanie newslettera przez Outriders Sp. not-for-profit Sp. z o.o. i akceptuję regulamin.
Czytaj również
Pobór do wojska w Mjanmie i kryzysy migracyjne
Pobór do wojska w Mjanmie i kryzysy migracyjne
Tysiące cywilów mają zasilić szeregi wojska Mjanmy w związku z poborem, uzupełnieniem braków oraz strat na polu bitwy. Rządzący krajem od zamachu stanu w 2021 r. generałowie domagają się, aby od kwietnia br. wszyscy mężczyźni w wieku od 18 do 35 lat i kobiety w wieku od 18 do 27 lat odbyli co najmniej dwa […]
Białko meduzy w kryminalistyce i ekstrakcja DNA po pożarach
Białko meduzy w kryminalistyce i ekstrakcja DNA po pożarach
Naukowcy badają urazy mózgu spowodowane przemocą domową. Ok. ⅓ kobiet deklaruje, że doświadczyły poważnej przemocy fizycznej ze strony partnera, a większość z nich doznała co najmniej jednego urazowego uszkodzenia mózgu (TBI). Objawy często przypominają te obserwowane u sportowców lub personelu wojskowego. Mózgi ofiar przemocy domowej częściej jednak wykazywały oznaki niedotlenienia i zmian w naczyniach krwionośnych. […]
Stosowanie kary śmierci: Iran, Pakistan, Stany Zjednoczone
Stosowanie kary śmierci: Iran, Pakistan, Stany Zjednoczone
Z raportu europejskich organizacji Iran Human Rights (IHR) oraz Together Against the Death Penalty (ECPM) wynika, że w ub.r. powieszono w Iranie co najmniej 834 osoby. To największa liczba egzekucji od dwóch dekad i wzrost stosowania kary śmierci o 43%. Częściowo jest to następstwo protestów wywołanych śmiercią Mahsy Amini jesienią 2022 r., chociaż np. sprawy […]
Międzynarodowy handel bronią: USA, Francja i Rosja w czołówce
Międzynarodowy handel bronią: USA, Francja i Rosja w czołówce
Stany Zjednoczone, Francja, Rosja, Chiny i Niemcy to pięciu największych eksporterów broni na świecie wg corocznego raportu Sztokholmskiego Międzynarodowego Instytutu Badań nad Pokojem (SIPRI). Rosja spadła w tej klasyfikacji z drugiego na trzecie miejsce, co może sygnalizować, że tamtejszy przemysł eksportowy broni załamuje się pod presją wojny z Ukrainą i trudności gospodarczych. Ogółem eksport broni […]
Wydobycie ropy i gazu a ochrona środowiska i zdrowia człowieka
Wydobycie ropy i gazu a ochrona środowiska i zdrowia człowieka
We włoskim regionie Polesine plany wznowienia odwiertów metanu zagrażają opadającym terenom między deltą Padu a Morzem Adriatyckim. Włoski rząd uchylił obowiązujący od 1961 r. zakaz poszukiwań gazu w tym rejonie, a scenariusz zakłada nowe odwierty w Adriatyku u wybrzeży Polesine. Wywołuje to protesty mieszkańców, ekologów i lokalnych polityków, obawiających się dalszego zapadania się terenów, na […]
Pozostałe wydania