PL | EN

Makgeolli, wino w RPA, koniak i francuski szampan

Makgeolli to mętne wino ryżowe o lekko kwaśnym smaku wytwarzane od wieków przez południowokoreańskich rolników. Pandemia i zamknięcie w domach mieszkańców Korei Południowej przyczyniły się do wzrostu zainteresowania rzemieślniczym piwowarstwem i warzeniem makgeolli, wytwarzanego ze sfermentowanego ryżu i nuruku. Proces warzenia może być tak złożony, jak w przypadku sake lub piwa belgijskiego. W 2020 r. w Korei Południowej działało 961 zarejestrowanych firm produkujących makgeolli. W Republice Południowej Afryki rozwija się natomiast przemysł winiarski prowadzony przez obywateli Zimbabwe – powstają winnice, a ostatnio zarejestrowano Stowarzyszenie Sommelierów Zimbabwe. Część wytwórców wina wraca do kraju, aby popularyzować w ojczyźnie produkcję tego alkoholu.

Francuskie Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) zanotowało w 2021 r. zwiększenie sprzedaży produkowanego we Francji koniaku o 31%. Zdaniem BNIC wzrost ten odzwierciedla ożywienie na rynku, a także nowe nawyki związane ze spożywaniem alkoholu – konsumenci są skłonni wydawać więcej na trunki premium. Chociaż brandy można wytwarzać na całym świecie, koniak, w ograniczonych ilościach, jest produkowany tylko we Francji, a prawie cała jego produkcja (95%) trafia na eksport. BNIC szacuje, że produkcja koniaku wzrosła o 1,6% od 2019 do 2021 r. W ub.r. sprzedaż francuskiego szampana wzrosła z kolei do rekordowej wartości 5,5 mld euro. Jak podało stowarzyszenie handlowe Comité Champagne, w 2021 r. sprzedano ok. 322 mln butelek, czyli o 32% więcej niż w 2020 r., kiedy dostawy spadły o 20%.

Hej! Zainteresował Cię nasz Magazyn? Możesz otrzymywać go regularnie. Podaj swój adres e-mail, a co piątek trafi do Ciebie nasz przegląd istotnych i sprawdzonych informacji ze świata. Miłego czytania!
Naciskając „Zapisz się”, wyrażam zgodę na przesyłanie newslettera przez Outriders Sp. not-for-profit Sp. z o.o. i akceptuję regulamin.
Czytaj również
Zrównoważone rozwiązania: morska farma krów i wino z puszki
Zrównoważone rozwiązania: morska farma krów i wino z puszki
Rotterdamska Floating Farm to zrównoważona środowiskowo i zaawansowana technologicznie mikromleczarnia unosząca się na pontonach na wodach Morza Północnego w pobliżu tego holenderskiego portu. Na powierzchni 929 m² dryfuje 40 krów rasy Meuse-Rhine-Issel. W ten sposób nie są one narażone na powodzie oraz podnoszący się poziom mórz, nie zajmują również gruntów, jak inne hodowle. Zwierzęta produkują […]
Badania nad bulimią i rolą bakterii jelitowych w leczeniu raka
Badania nad bulimią i rolą bakterii jelitowych w leczeniu raka
Badania dr Laury Berner z Icahn School of Medicine w Mount Sinai ujawniły mechanizm neuronalny leżący u podstaw poczucia niemożności zaprzestania jedzenia, najistotniejszego aspektu epizodów objadania się w zaburzeniach odżywiania, takich jak bulimia. Wstępne dowody wskazują, że osłabiona aktywacja kory przedczołowej może się bezpośrednio przyczyniać do poważniejszych, niekontrolowanych i nieprzystosowawczych zachowań żywieniowych. Zdrowe bakterie jelitowe […]
Prošek, prosecar i prosecco oraz wina duńskie i chińskie
Prošek, prosecar i prosecco oraz wina duńskie i chińskie
Międzynarodowa Organizacja ds. Winorośli i Wina (OIV) przewiduje, że w 2021 r. światowa produkcja wina osiągnie jeden z najniższych wyników w historii, co ma związek ze zniszczeniami (ekstremalne warunki pogodowe, przymrozki, ulewne deszcze, grad i choroby grzybowe) w winnicach m.in. we Włoszech, Francji i w Hiszpanii. OIV przewiduje, że światowa produkcja w 2021 r. wyniesie […]
Nadużywanie alkoholu i skuteczna walka z alkoholizmem
Nadużywanie alkoholu i skuteczna walka z alkoholizmem
Naukowcy ze Stanów Zjednoczonych i Europy opublikowali badanie dotyczące skuteczności działania wspólnoty Anonimowych Alkoholików (AA) i Programu 12 kroków w leczeniu zaburzeń związanych z nadużywaniem alkoholu. Ruch AA pomaga utrzymać ludzi w trzeźwości i wpływa na zmniejszenie liczby pijących alkoholików. Prowadzi również do częstszych i dłuższych okresów abstynencji w porównaniu z innymi powszechnymi metodami leczenia. […]
Zmiany klimatu a rybołówstwo, pasterstwo i produkcja wina
Zmiany klimatu a rybołówstwo, pasterstwo i produkcja wina
Nadmorska wioska Oostduinkerke w Belgii to ostatnie miejsce na świecie, gdzie uprawia się konne połowy krewetek. Rybacy łowią krewetki, wjeżdżając do wody na koniach, które ciągną po piaszczystym dnie wywołujący wibracje łańcuch. Pod wpływem wibracji krewetki wskakują do rozciągniętych sieci. W wyniku zmian klimatu krewetek w Morzu Północnym jest jednak coraz mniej, przybywa natomiast inwazyjnych […]
Pozostałe wydania