PL | EN

Zdrowa dieta, która bierze pod uwagę sytuację żywnościową na świecie

Raport o zrównoważonych systemach żywnościowych został opublikowany w naukowym czasopiśmie medycznym „The Lancet”. Zawiera przepis na zdrową dietę, który bierze pod uwagę sytuację żywnościową na świecie oraz postępującą degradację Ziemi. Naukowcy z 16 krajów, przy współpracy z grupą EAT Forum, zwracają uwagę na istotne dysproporcje – mieszkańcy Ameryki Północnej spożywają sześć razy więcej czerwonego mięsa niż zalecana ilość, natomiast zamieszkujący Azję Południową jedynie połowę wskazanej dziennej dawki.

Dieta dla zdrowej planety to dzienny posiłek o wartości odżywczej 2500 kcal. Powinien składać się z 7 g czerwonego mięsa i wieprzowiny, 29 g drobiu, 28 g ryb, szklanki mleka, 500 g owoców i warzyw, 125 g roślin strączkowych, orzechów i soi, 52 g tłuszczy roślinnych oraz półtora jajka tygodniowo. Stosowanie się do tej diety przez konsumentów pozwoliłoby chronić naszą planetę przed katastrofą środowiskową, zapewnić wystarczającą ilość zdrowego pożywienia dla rosnącej ziemskiej populacji (prognozy mówią o 10 mld ludzi do 2050 r.) oraz zmniejszyć liczbę przedwczesnych zgonów związanych z niezdrowym odżywianiem się o 11 mln rocznie” – piszą cytowani przez The Independent” specjaliści.

Prof. Johan Rockström z Poczdamskiego Instytutu Badań nad Skutkami Zmian Klimatu podkreśla, że zmiana w procesie produkcji żywności będzie wymagała przeprowadzenia „całkowitej rewolucji w rolnictwie”. Pomoże to wyrównać dysproporcje wśród mieszkańców Ziemi, których 800 mln cierpi z powodu głodu, 2 mld – z niedożywienia, a kolejne 2 mld ma problemy z nadwagą lub otyłością. Oprócz przekształceń w rolnictwie należy zadbać również o obszary morskie, z których przynajmniej 10% powinno być chronionych przed połowami. Zaleca się też, aby marnotrawienie żywności zostało ograniczone o połowę. W ten apel wpisuje się panujący na Alasce zwyczaj wykorzystywania mięsa zabitych przez samochody łosi [600-800 osobników rocznie]. Rodziny i organizacje charytatywne, które zgłosiły się wcześniej do policji stanowej, mogą za darmo wziąć martwe zwierzę i oprawić je, otrzymując w ten sposób ok. 100 kg wartościowego mięsa.

Hej! Zainteresował Cię nasz Magazyn? Możesz otrzymywać go regularnie. Podaj swój adres e-mail, a co piątek trafi do Ciebie nasz przegląd istotnych i sprawdzonych informacji ze świata. Miłego czytania!
Naciskając „Zapisz się”, wyrażam zgodę na przesyłanie newslettera przez Outriders Sp. not-for-profit Sp. z o.o. i akceptuję regulamin.
Czytaj również
Produkcja żywności a emisje gazów cieplarnianych
Produkcja żywności a emisje gazów cieplarnianych
W krajach rozwiniętych dieta bogata w mięso, nabiał i jaja musi zostać ograniczona, jeżeli powstałe podczas produkcji żywności emisje gazów cieplarnianych mają zostać zmniejszone do bezpiecznego poziomu. Obecnie rolnictwo i wytwarzanie żywności odpowiadają za ok. 1/3 światowej produkcji gazów cieplarnianych (blisko 16 mld t dwutlenku węgla rocznie między 2012 a 2017 r.). Naukowcy z m.in. Oxford Martin School […]
Jaki środek transportu najmniej zanieczyszcza środowisko
Jaki środek transportu najmniej zanieczyszcza środowisko
Działaczka na rzecz klimatu Greta Thunberg postanowiła popłynąć na konferencję klimatyczną ONZ w Nowym Jorku jachtem zeroemisyjnym, aby podkreślić negatywny wpływ lotnictwa na środowisko. Szwedka korzystała wcześniej z podróży koleją. Tymczasem urzędnicy brytyjskiego rządu, odpowiedzialni za walkę z kryzysem klimatycznym, zwiększyli liczbę lotów krajowych w klasie biznes z 2700 w 2017 r. do 4500 w […]
Wpływ spożycia mięsa na ryzyko wystąpienia kolejnych pandemii
Wpływ spożycia mięsa na ryzyko wystąpienia kolejnych pandemii
Eksperci ostrzegają przed pojawieniem się kolejnych pandemii w związku ze spożywaniem przez ludzi mięsa. W liście otwartym piszą o hodowli przemysłowej oraz „targach dzikiej przyrody”, które zapewniają idealne warunki do rozwoju chorób i przenoszenia się ich ze zwierząt na ludzi. „Zakończenie wykorzystywania zwierząt to jedna z najważniejszych czynności, jakie ludzkość może podjąć, aby uchronić się […]
Głód na świecie wywołany pandemią COVID-19
Głód na świecie wywołany pandemią COVID-19
Według organizacji charytatywnej Oxfam do końca 2020 r. 12 tys. ludzi dziennie może umierać z głodu z powodu pandemii COVID-19. To więcej niż prognozowana średnia liczba zgonów na całym świecie do końca roku w wyniku samego koronawirusa. Organizacja Narodów Zjednoczonych wstępnie szacuje, że w najgorszym przypadku ok. jedna dziesiąta populacji świata będzie głodować w 2020 […]
Mięso hodowane komórkowo i pokarm z owadów
Mięso hodowane komórkowo i pokarm z owadów
Technologia produkcji mięsa hodowanego komórkowo jest znana od lat, cena pierwszych tego typu produktów była jednak bardzo wysoka – w 2011 r. niewielka porcja wołowiny kosztowała 322 tys. dol. Obecnie firmy zaczynają komercjalizować produkty mięsne, które pochodzą z laboratoryjnej hodowli komórek. W Singapurze działa pierwsza restauracja, gdzie podaje się mięso drobiowe wyprodukowane w laboratoriach kalifornijskiej […]
Pozostałe wydania