PL | EN

Tłuszcze trans mają zostać wyeliminowane z produktów żywnościowych do 2023 r.

Tłuszcze trans, czyli częściowo utwardzone oleje roślinne, mają zostać wyeliminowane z produktów żywnościowych do 2023 r14 maja Światowa Organizacja Zdrowia ogłosiła wskazówki dla rządów na całym świecie, które mają pomóc w wykluczeniu tłuszczów z globalnego rynku żywności.
Wiele krajów już podjęło decyzję o ograniczeniu lub zakazie stosowania tłuszczów trans. Są to m.in.: Dania, Kanada, Szwajcaria i Wielka Brytania. Od przyszłego miesiąca zakaz już wprowadzony w USA wejdzie w życie i wszystkie sprzedawane produkty nie będą mogły zawierać tłuszczów trans. Za kilka tygodni zakaz zacznie obowiązywać również w Tajlandii. Jednak problem stosowania szkodliwych dla zdrowia tłuszczów dotyczy w szczególności gospodarek rozwijających się – zwłaszcza w Azji Południowej. Tamtejszy rynek olejów jadalnych jest zdominowany przez lokalnych producentów, a regulacje prawne są niewystarczające lub nie ma ich wcale.
Zainteresowanie niezdrowymi tłuszczami pojawiło się w czasie wielkiego kryzysu, zwłaszcza w USA w latach 30. XX w., kiedy cena masła znacznie wzrosła, a margaryna stała się tańszą alternatywą. Później producenci zaczęli wykorzystywać te tłuszcze ze względu na długą datę przydatności do spożycia. W późnych latach 50. dostrzeżono ich negatywny wpływ, kiedy pojawiły się badania przedstawiające związek między tłuszczami trans a wysokim poziomem cholesterolu i niewydolnością serca. Według WHO spożywanie tych tłuszczów jest przyczyną śmierci pół miliona osób rocznie.
Hej! Zainteresował Cię nasz Magazyn? Możesz otrzymywać go regularnie. Podaj swój adres e-mail, a co piątek trafi do Ciebie nasz przegląd istotnych i sprawdzonych informacji ze świata. Miłego czytania!
Naciskając „Zapisz się”, wyrażam zgodę na przesyłanie newslettera przez Outriders Sp. not-for-profit Sp. z o.o. i akceptuję regulamin.
Czytaj również
Prebiotyki a działanie mózgu i uzależniająca żywność typu fast food
Prebiotyki a działanie mózgu i uzależniająca żywność typu fast food
Zdaniem międzynarodowego zespołu naukowców oznaczanie niektórych produktów spożywczych jako „uzależniających” może pomóc zmienić dietę konsumentom. Tym bardziej że ok. 14% dorosłych i 12% dzieci na świecie może być uzależnionych od ultraprzetworzonej żywności. Sposób, w jaki spożywają oni żywność bogatą w tłuszcze utwardzone i węglowodany oczyszczone, może „spełniać kryteria diagnozy zaburzeń związanych z używaniem substancji psychoaktywnych”. […]
Pasza z szarańczy i masło shea z masłosza Parka
Pasza z szarańczy i masło shea z masłosza Parka
Zajmujący powierzchnię ok. 100 km kw. rój szarańczy pustynnej może w ciągu jednego dnia pochłonąć taką samą ilość pożywienia, co 3,5 mln ludzi. W styczniu 2020 r. w Kenii nastąpiła największa inwazja tego owada od 70 lat. Działający tam start-up The Bug Picture proponuje pionierski sposób wykorzystania szarańczy jako dodatku białkowego do pasz dla zwierząt. […]
Miasta Azji stają przed wyzwaniem związanym z niedożywieniem milionów mieszkańców
Miasta Azji stają przed wyzwaniem związanym z niedożywieniem milionów mieszkańców
Miasta Azji stają przed wyzwaniem związanym z niedożywieniem milionów mieszkańców. 2 listopada raport ONZ, poświęcony temu problemowi, został przedstawiony w Bangkoku. Region Azji i Pacyfiku posiada najwyższy wskaźnik urbanizacji na świecie, jednocześnie mieszka tam ponad połowa wszystkich osób niedożywionych. – ONZ szacuje, że na świecie żyje 821 mln takich osób. Jak wynika z raportu, w […]
Zdrowe serce – testy genetyczne, dieta i stany zapalne
Zdrowe serce – testy genetyczne, dieta i stany zapalne
Testy genetyczne są pomocne w wykrywaniu zagrożenia chorobą niedokrwienną serca, ponieważ 50 proc. ryzyka wystąpienia choroby wieńcowej wynika z wariacji genetycznych. Dzięki poligenicznemu wskaźnikowi ryzyka (PRS) można ocenić względne zagrożenie chorobą danej osoby na podstawie liczby i szacowanego wpływu wariantów obecnych w jej genomie. Rola PRS może wykraczać poza pomoc klinicystom w dbaniu o stan […]
Gen szczupłości, spożywanie nabiału i flora bakteryjna jelit
Gen szczupłości, spożywanie nabiału i flora bakteryjna jelit
Codzienne spożywanie nabiału zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju nadciśnienia, cukrzycy i związanego z chorobami serca zespołu metabolicznego. Analizę oparto na badaniu 112 922 osób w wieku od 35 do 70 lat z 21 krajów na pięciu kontynentach. Badania trwały dziewięć lat. Regularne spożywanie nabiału miało wpływ na niższe ciśnienie krwi, wskaźnik masy ciała [BMI] i poziom trójglicerydów, […]
Pozostałe wydania