PL | EN

Dieta roślinna łowców-zbieraczy, rzymskie wino i kraby Majów

Najnowsze odkrycia archeologiczne podważają powszechnie panujący pogląd, że przodkowie człowieka żyli na diecie wysokobiałkowej i bogatej w mięso. Dowody pochodzące ze szczątków 24 osobników sprzed 9000–6500 lat znalezionych w peruwiańskich Andach sugerują, że łowcy-zbieracze spożywali głównie rośliny i warzywa. Dzikie ziemniaki oraz inne warzywa korzeniowe mogły być dominującym pożywieniem przed przejściem człowieka na rolniczy tryb życia, a dieta miała się składać w 80% z substancji roślinnych i w 20% z mięsa.

DNA pozyskane z liczącej 10 tys. lat „gumy do żucia” używanej przez nastolatków na terenie obecnej Szwecji dostarcza nowych wiadomości na temat diety z epoki kamienia łupanego i zdrowia jamy ustnej. Zwitki gumy, wykonane z kawałków dziegciu (smoły z drewna i kory brzozy), sugerują, że popularnym składnikiem ówczesnej diety były pstrągi, orzechy laskowe, jabłka, mięso z jelenia, kaczki i lisa. Łowcy-zbieracze prawdopodobnie żuli gumę, która służyła jako klej do budowania narzędzi i broni.

Zgodnie z wynikami badań pracowników meksykańskiego Narodowego Instytutu Antropologii i Historii (INAH) przysmakiem elit Majów podczas specjalnych, rytualnych bankietów były słodkowodne kraby. Tymczasem zdaniem naukowców z Uniwersytetu w Gandawie i Uniwersytetu Warszawskiego wino w starożytnym Rzymie miało lekko pikantny smak i aromat podobny do podpieczonego chleba oraz orzechów włoskich. Ponadto „Rzymianie potrafili wyprodukować znacznie lepsze, smaczniejsze i stabilniejsze wina, niż się powszechnie uważa”, o kolorach od białego przez żółte, złociste, bursztynowe, brązowe i czerwone po czarne.

Wersja audio dostępna
dla Patronek i Patronów
Hej! Zainteresował Cię nasz Magazyn? Możesz otrzymywać go regularnie. Podaj swój adres e-mail, a co piątek trafi do Ciebie nasz przegląd istotnych i sprawdzonych informacji ze świata. Miłego czytania!
Naciskając „Zapisz się”, wyrażam zgodę na przesyłanie newslettera przez Outriders Sp. not-for-profit Sp. z o.o. i akceptuję regulamin.
Czytaj również
Gdzie znaleźć najzdrowszą dietę?
Gdzie znaleźć najzdrowszą dietę?
Przeprowadzone w Szkocji szczepienia dziewcząt w wieku 12 i 13 lat przeciwko HPV [wirus brodawczaka ludzkiego] doprowadziły do spadku o 89% zachorowań na choroby szyjki macicy. Zakażenie HPV może prowadzić do rozwoju nowotworów złośliwych, m.in. raka szyjki macicy. Szczepionka okazała się bardziej skuteczna u osób, które nie zostały wcześniej zakażone HPV. Wśród kobiet, które nie […]
„Niebieskie strefy” i tosty z bobu
„Niebieskie strefy” i tosty z bobu
Czym są „niebieskie strefy”? To miejsca na świecie, gdzie ludzie żyją długo i zdrowo, nawet do 100 lat. Jedna z pierwszych grup stulatków była badana na włoskiej Sardynii; podobne grupy żyją również na greckiej Ikarii, japońskiej Okinawie, na półwyspie Nicoya w Kostaryce i w Loma Linda w Kalifornii. Mieszkańcy „niebieskich stref” codziennie spacerują, uprawiają ogród i […]
Dieta śródziemnomorska i lek na raka przewodu pokarmowego
Dieta śródziemnomorska i lek na raka przewodu pokarmowego
Niwolumab to lek, który pobudza układ odpornościowy do ataku na komórki rakowe i jest stosowany w leczeniu osób chorych na chłoniaka Hodgkina, czerniaka i raka jelita grubego. Zgodnie z wynikami najnowszych badań naukowców z Centrum Medycznego Uniwersytetu Baylor niwolumab może wydłużyć życie osób chorych na nowotwór przełyku od 11 do 22 miesięcy bez wystąpienia objawów […]
Różne diety i nawyki żywieniowe, te same problemy zdrowotne
Różne diety i nawyki żywieniowe, te same problemy zdrowotne
Rośliny, stanowiące podstawę pożywienia w najbiedniejszych rejonach świata, reagują na ocieplenie klimatu, produkując szkodliwe substancje chemiczne. Kukurydza, fasola i maniok, pod wpływem stresu wywołanego przez suszę, dosłownie zalewają się azotanami i cyjanowodorem – substancjami, które mogą być śmiertelne dla zwierząt i ludzi. Problemem są również toksyny wytwarzane przez infekcje grzybicze podczas wzrostu temperatur, odpowiedzialne za […]
Prošek, prosecar i prosecco oraz wina duńskie i chińskie
Prošek, prosecar i prosecco oraz wina duńskie i chińskie
Międzynarodowa Organizacja ds. Winorośli i Wina (OIV) przewiduje, że w 2021 r. światowa produkcja wina osiągnie jeden z najniższych wyników w historii, co ma związek ze zniszczeniami (ekstremalne warunki pogodowe, przymrozki, ulewne deszcze, grad i choroby grzybowe) w winnicach m.in. we Włoszech, Francji i w Hiszpanii. OIV przewiduje, że światowa produkcja w 2021 r. wyniesie […]
Pozostałe wydania