PL | EN

Chińsko-koreańska wojna kulturowa o kimchi

Między Koreą Południową a Chinami wybuchł konflikt kulturowy o kimchi – tradycyjnie przygotowywane kiszone warzywa z licznymi przyprawami i dodatkami. Istnieje wiele rodzajów kimchi, które w Chinach często podaje się pod nazwą pao cai, ale kraj ten ma też swój własny wariant tego dania, również nazywany pao cai. W listopadzie br. Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna (ISO) opublikowała nowe zasady dotyczące przyrządzania, transportu i przechowywania chińskiego pao cai.

Chociaż ISO podkreśliła, że opublikowany dokument nie dotyczy kimchi, niektóre chińskie media twierdziły inaczej, co wywołało reakcję koreańskich władz oraz internautów na platformach społecznościowych. Ministerstwo Rolnictwa Korei Południowej wydało oświadczenie, w którym poinformowało, że ​​międzynarodowe standardy dla kimchi zostały uzgodnione przez Organizację Narodów Zjednoczonych w 2001 r.

Nowy chińskokoreański spór kulturowy dotyka kilku wstydliwych dla Korei Południowej słabości: prawie 40% konsumowanego tam kimchi importuje się z Chin, a tradycja przygotowania tej potrawy zanika, ponieważ popularność wśród Koreańczyków zdobywa kuchnia międzynarodowa. Tymczasem koreański eksport kimchi do Chin praktycznie nie istnieje ze względu na surowe chińskie przepisy dotyczące produktów marynowanych.

Hej! Zainteresował Cię nasz Magazyn? Możesz otrzymywać go regularnie. Podaj swój adres e-mail, a co piątek trafi do Ciebie nasz przegląd istotnych i sprawdzonych informacji ze świata. Miłego czytania!
Naciskając „Zapisz się”, wyrażam zgodę na przesyłanie newslettera przez Outriders Sp. not-for-profit Sp. z o.o. i akceptuję regulamin.
Czytaj również
Chińskie inwestycje we Włoszech, w Pakistanie i Korei Południowej
Chińskie inwestycje we Włoszech, w Pakistanie i Korei Południowej
Chińskie firmy inwestują w przemysł akumulatorowy Korei Południowej, aby wykorzystać go do wejścia na rynek amerykański. W ten sposób starają się omijać wysiłki administracji prezydenta USA Joe Bidena zmierzające do ograniczenia zaangażowania Chin w łańcuch dostaw części do samochodów elektrycznych. Chińskie i południowokoreańskie firmy chcą skorzystać z ulg podatkowych zawartych w umowie o wolnym handlu […]
Ahuautle – meksykański kawior z owada i Korea na kulinarnej wojnie
Ahuautle – meksykański kawior z owada i Korea na kulinarnej wojnie
W 2008 r. władze Korei Południowej ogłosiły start gastrodyplomacji – misji, której celem było wyniesienie koreańskiej tradycji żywnościowej na najwyższą półkę ulubionych smaków świata. Zagraniczne, południowokoreańskie restauracje otrzymały nawet instrukcję standaryzacji pisowni koreańskich nazw żywności (np. „kimchi” zamiast „kimchee” czy „gimchi”), aby obcokrajowcy mogli je łatwiej zapamiętać. W efekcie rozmaitych działań liczba koreańskich lokali za […]
Wojna handlowa między Chinami a USA
Wojna handlowa między Chinami a USA
Kto skorzysta na wojnie handlowej między Chinami a Stanami Zjednoczonymi? Taryfy celne nałożone przez Biały Dom na chińskie towary importowane do USA oraz cło nałożone przez Chiny na importowane towary amerykańskie spowodowały ograniczenie handlu między tymi krajami. Wzrósł natomiast eksport z innych krajów do USA. W 2018 r. Stany Zjednoczone odnotowały rekordowy deficyt handlowy w […]
K-, konglish, kimbap i definicja słowa „antyszczepionkowiec”
K-, konglish, kimbap i definicja słowa „antyszczepionkowiec”
W najnowszym wydaniu Oxford English Dictionary (OED) znalazło się 26 nowych słów zaczerpniętych z języka koreańskiego, ponieważ rośnie znaczenie kultury koreańskiej w Wielkiej Brytanii i na świecie. Aktualizacja OED zawiera przedrostek K-, który jest skrótem od słowa „koreański” używanym „w połączeniu z innymi wyrazami, tworząc rzeczowniki odnoszące się do Korei Południowej i jej kultury popularnej”. […]
Rosja, Ekwador i afera bananowa oraz Korea stawia na halal
Rosja, Ekwador i afera bananowa oraz Korea stawia na halal
Władze Korei Południowej postanowiły się skupić na globalnym przemyśle halal, który zaspokaja wymagania dietetyczne i styl życia ok. 1,8 mld muzułmanów na świecie. Wg firmy DinarStandard wydatki muzułmanów na samą żywność halal do 2025 r. wyniosą rocznie 1,67 bln dol. Rząd Korei Południowej zapewnia pomoc rodzimym firmom, od analizy składników żywności po dotacje na opłaty […]
Pozostałe wydania