PL | EN

Chińsko-koreańska wojna kulturowa o kimchi

Między Koreą Południową a Chinami wybuchł konflikt kulturowy o kimchi – tradycyjnie przygotowywane kiszone warzywa z licznymi przyprawami i dodatkami. Istnieje wiele rodzajów kimchi, które w Chinach często podaje się pod nazwą pao cai, ale kraj ten ma też swój własny wariant tego dania, również nazywany pao cai. W listopadzie br. Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna (ISO) opublikowała nowe zasady dotyczące przyrządzania, transportu i przechowywania chińskiego pao cai.

Chociaż ISO podkreśliła, że opublikowany dokument nie dotyczy kimchi, niektóre chińskie media twierdziły inaczej, co wywołało reakcję koreańskich władz oraz internautów na platformach społecznościowych. Ministerstwo Rolnictwa Korei Południowej wydało oświadczenie, w którym poinformowało, że ​​międzynarodowe standardy dla kimchi zostały uzgodnione przez Organizację Narodów Zjednoczonych w 2001 r.

Nowy chińskokoreański spór kulturowy dotyka kilku wstydliwych dla Korei Południowej słabości: prawie 40% konsumowanego tam kimchi importuje się z Chin, a tradycja przygotowania tej potrawy zanika, ponieważ popularność wśród Koreańczyków zdobywa kuchnia międzynarodowa. Tymczasem koreański eksport kimchi do Chin praktycznie nie istnieje ze względu na surowe chińskie przepisy dotyczące produktów marynowanych.

Hej! Zainteresował Cię nasz Magazyn? Możesz otrzymywać go regularnie. Podaj swój adres e-mail, a co piątek trafi do Ciebie nasz przegląd istotnych i sprawdzonych informacji ze świata. Miłego czytania!
Naciskając „Zapisz się”, wyrażam zgodę na przesyłanie newslettera przez Outriders Sp. not-for-profit Sp. z o.o. i akceptuję regulamin.
Czytaj również
Przedstawiciele Korei Południowej i Korei Północnej ustalili datę spotkania rodzin rozdzielonych w wyniku wojny
Przedstawiciele Korei Południowej i Korei Północnej ustalili datę spotkania rodzin rozdzielonych w wyniku wojny
Rodziny rozdzielone w wyniku wojny na Półwyspie Koreańskim spotkają się między 20 a 26 sierpnia, jak ustalili przedstawiciele Korei Południowej i Korei Północnej 22 czerwca. Sto osób, mieszkających na terenie Korei Płd., i sto osób, żyjących w Korei Płn., będzie mogło wziąć udział w wydarzeniu w Górach Diamentowych. Ostatni taki zjazd odbył się w październiku […]
Wojna handlowa między Chinami a USA
Wojna handlowa między Chinami a USA
Kto skorzysta na wojnie handlowej między Chinami a Stanami Zjednoczonymi? Taryfy celne nałożone przez Biały Dom na chińskie towary importowane do USA oraz cło nałożone przez Chiny na importowane towary amerykańskie spowodowały ograniczenie handlu między tymi krajami. Wzrósł natomiast eksport z innych krajów do USA. W 2018 r. Stany Zjednoczone odnotowały rekordowy deficyt handlowy w […]
Rosja, Ekwador i afera bananowa oraz Korea stawia na halal
Rosja, Ekwador i afera bananowa oraz Korea stawia na halal
Władze Korei Południowej postanowiły się skupić na globalnym przemyśle halal, który zaspokaja wymagania dietetyczne i styl życia ok. 1,8 mld muzułmanów na świecie. Wg firmy DinarStandard wydatki muzułmanów na samą żywność halal do 2025 r. wyniosą rocznie 1,67 bln dol. Rząd Korei Południowej zapewnia pomoc rodzimym firmom, od analizy składników żywności po dotacje na opłaty […]
Polityka Korei Północnej oraz testy broni hipersonicznej
Polityka Korei Północnej oraz testy broni hipersonicznej
Władze Korei Północnej oficjalnie zrezygnowały z planu pokojowego zjednoczenia z Koreą Południową jako kluczowego celu swojej polityki. Przywódca Korei Północnej Kim Dzong Un nie postrzega już sąsiedniego kraju jako „partnera do pojednania i zjednoczenia”. Wg doniesień północnokoreański lider nakazał także zmiany w konstytucji kraju, mające na celu usunięcie wszelkich odniesień do „pokojowego zjednoczenia” i „wielkiej […]
Ahuautle – meksykański kawior z owada i Korea na kulinarnej wojnie
Ahuautle – meksykański kawior z owada i Korea na kulinarnej wojnie
W 2008 r. władze Korei Południowej ogłosiły start gastrodyplomacji – misji, której celem było wyniesienie koreańskiej tradycji żywnościowej na najwyższą półkę ulubionych smaków świata. Zagraniczne, południowokoreańskie restauracje otrzymały nawet instrukcję standaryzacji pisowni koreańskich nazw żywności (np. „kimchi” zamiast „kimchee” czy „gimchi”), aby obcokrajowcy mogli je łatwiej zapamiętać. W efekcie rozmaitych działań liczba koreańskich lokali za […]
Pozostałe wydania