PL | EN

Zrównoważony przemysł spożywczy i kompostowalna bielizna

Smak czekolady zależy od fermentacji ziaren kakaowca tuż po zbiorach – ziarna są układane w stos pod liśćmi bananowca i pozostawiane na kilka dni. Produkcja czekolady wiąże się jednak z powszechnym wylesianiem i przymusową pracą dzieci. Dlatego brytyjski start-up WNWN Food Labs Ltd. proponuje etyczną alternatywę – proces fermentacji polegający na użyciu brytyjskiego jęczmienia i chleba świętojańskiego z Europy Południowej. Podobnie działają start-upy Planet A Foods z siedzibą w Monachium, który produkuje czekoladę ze sfermentowanego owsa, oraz California Cultured Inc., gdzie wykorzystuje się hodowane w laboratorium komórki kakaowca do produkcji czekolady.

Wytwarzany lokalnie przez państwa Johnsonów miód z niewielkiej farmy złagodził wywołane alergiami kłopoty zdrowotne ich syna. Jego produkcja okazała się także świetnym pomysłem biznesowym. Miód to naturalny czynnik przeciwzapalny, a prowadzona wspólnie z dziećmi firma Zach & Zoe szybko zdobyła popularność na amerykańskim rynku produktów rzemieślniczych i ekologicznych.

Firmy produkujące bieliznę stoją przed wyzwaniem związanym z recyklingiem zużytej odzieży – to ogromne ilości odpadów, które nie mogą być powtórnie użyte. Dlatego firma Kent z Los Angeles oferuje „w pełni kompostowalną” linię bielizny, wykonanej w 100% z bawełny pima. Taki produkt można pod koniec użytkowania wyrzucić do kompostownika z resztkami pożywienia. Firma Aerie prowadzi natomiast program zwrotu biustonoszy, w ramach którego przekazuje używane staniki programowi Free the Girls. Program ten wspiera ofiary handlu ludźmi w celach seksualnych.

Wersja audio dostępna
dla Patronek i Patronów
Hej! Zainteresował Cię nasz Magazyn? Możesz otrzymywać go regularnie. Podaj swój adres e-mail, a co piątek trafi do Ciebie nasz przegląd istotnych i sprawdzonych informacji ze świata. Miłego czytania!
Naciskając „Zapisz się”, wyrażam zgodę na przesyłanie newslettera przez Outriders Sp. not-for-profit Sp. z o.o. i akceptuję regulamin.
Czytaj również
Kryzys upraw kakaowca w WKS i palmy olejowej w Malezji
Kryzys upraw kakaowca w WKS i palmy olejowej w Malezji
Część z 800 tys. uprawiających kakaowiec właściwy rolników z Wybrzeża Kości Słoniowej postanowiło rozpocząć strajk, ponieważ nie mogą oni sprzedać zebranych już ziaren tej rośliny. Kryzys związany z pandemią COVID-19 zmniejszył popyt na słodycze, spadł również zakup ziarna przez eksporterów. Z kolei branża producentów oleju palmowego w Malezji przeżywa trudności z powodu niedoboru pracowników z zagranicy, co jest spowodowane zamknięciem […]
Biodegradowalny plastik i recykling ubrań w branży modowej
Biodegradowalny plastik i recykling ubrań w branży modowej
Każdego roku branża modowa produkuje ponad 100 mld sztuk odzieży, czyli średnio ok. 14 sztuk na mieszkańca Ziemi. Codziennie do pojemników z recyklingiem trafiają dziesiątki milionów używanych ubrań, jednak zaledwie mniej niż 1% z nich przetwarzanych jest na nową garderobę. Góry zużytej odzieży zalegają na wysypiskach w krajach rozwijających się, np. w Ghanie, jednym z […]
Zmiany na rynku pracy wywołane pandemią
Zmiany na rynku pracy wywołane pandemią
Singapurska firma Switch przygotowała stanowiska pracownicze umożliwiające bezpieczną pracę zdalną spoza domu. Kabiny z dostępem do internetu, komputera, biurka, wentylatora i środków dezynfekcji stoją m.in. w centrach handlowych w Singapurze, a korzystanie z nich kosztuje 3 dol. za godz. W Japonii podobne urządzenia opracowały firmy Telecube i Cocodesk. Użytkownicy chwalą sobie takie rozwiązanie za możliwość […]
Kłopoty z oznaczaniem daty ważności żywności i mięso z laboratorium
Kłopoty z oznaczaniem daty ważności żywności i mięso z laboratorium
  Czy żywność przeterminowana nadal jest odpowiednia do spożycia? Dlaczego marnujemy ogromne ilości pożywienia? Czy daty przydatności podane na opakowaniach są błędne? Te i podobne pytania pojawiły się w związku z eksperymentem przeprowadzonym przez Amerykanina Scotta Nasha, który przez rok odżywiał się przeterminowanym jedzeniem bez niepożądanych skutków zdrowotnych. System oznaczania produktów spożywczych w Stanach Zjednoczonych […]
Niewolnicza praca dzieci na świecie
Niewolnicza praca dzieci na świecie
Misją Tony’s Chocolonely, holenderskiej firmy produkującej czekoladę, jest rezygnacja z niewolniczej pracy dzieci przy produkcji i dostawach produktów. Firma zajmuje się również monitorowaniem pochodzenia składników czekolady, płaci rolnikom więcej niż konkurencja, zwiększa ich wydajność, zachęca do stosowania nowoczesnych sposobów uprawy kakao i zakładania spółdzielni rolniczych. Eksperci szacują, że w przemyśle związanym z uprawą kakao i […]
Pozostałe wydania