Viche, kuchnia i sport – sposoby na budowę lepszego społeczeństwa

Czy warzenie viche, tradycyjnego napoju alkoholowego, pomoże młodym Kolumbijczykom uniknąć przemocy i walki w grupach zbrojnych Rewolucyjnych Sił Zbrojnych Kolumbii (FARC)? Viche to napój na bazie trzciny cukrowej, wytwarzany przez społeczności afrykańsko-kolumbijskie. W 2021 r. senat Kolumbii uznał go za część „dziedzictwa kulturowego i przodków” i zgodził się na jego produkcję komercyjną. Przywódcy społeczności afrykańsko-kolumbijskiej stawiają na produkcję viche i na wzmacnianie rodzimych tradycji, by dorosłym tworzyć miejsca pracy, a młodzieży – możliwości rozwoju.

„Jedzenie to narzędzie zmiany” – twierdzi turecka szefowa kuchni Ebru Baybara Demir, w której menu znajdują się zarówno wymiana kulturalna i pomoc humanitarna, jak i umacnianie pozycji kobiet oraz wspieranie uchodźców. Turczynka prowadzi gastronomię społecznościową, pomaga dziesiątkom tysięcy ofiar klęsk naturalnych i uchodźcom z Syrii, otworzyła również spółdzielnię rozwoju rolnictwa, gdzie zatrudnia Turków i migrantów przy produkcji żywności, uprawie grzybów, pszczelarstwie i uprawie sorgo. W 2023 r. Demir zdobyła nagrodę Basque Culinary World 2023 za swoją pracę na rzecz wzmacniania pozycji kobiet.

Młodzi palestyńscy sportowcy w Strefie Gazy zamieniają zniszczone walkami dzielnice w areny, gdzie można ćwiczyć parkour. „Kiedy wybuchła wojna, zaczęliśmy trenować w ruinach zbombardowanych dzielnic. To wiadomość dla świata, że nasza determinacja, by żyć, jest silniejsza niż kiedykolwiek” – mówi Najem Ammar z drużyny Spiders Parkour Gaza. W konflikcie z Izraelem zginęło już pięciu członków jego zespołu.