PL | EN

Tytoń, piwo, wino i ser pleśniowy – dieta naszych przodków

Międzynarodowy zespół naukowców oszacował na 6,05 mln lat wiek 50 śladów stóp, które znaleziono w skamieniałych osadach w pobliżu Trachilos na Krecie w 2017 r. Wg badaczy to najstarsze znane odciski stóp przodków Homo sapiens. Odkrycie rzuca światło na wczesną ewolucję poruszania się ludzi i rozprzestrzenianie się ssaków na Ziemi.

Mieszkańcy Ameryki Północnej zaczęli używać tytoniu ok. 12,5–12 tys. lat temu, blisko 9 tys. lat przed najstarszymi śladami palenia tej rośliny za pomocą fajek. Zwęglone nasiona tytoniu znaleziono w małym kominku w wykopalisku w Wishbone na Wielkiej Pustyni Słonej w Utah. Analiza datowanych nawet na 2700 lat ekskrementów górników z kopalni soli Hallstatt w austriackich Alpach ujawniła z kolei zbilansowaną dietę składającą się z fasoli, prosa, jęczmienia, mięsa i owoców. Górnicy spożywali również piwo i ser pleśniowy. To najstarszy dowód na stosowanie procesu dojrzewania sera oraz spożywania alkoholu w Europie. W izraelskim Jawne archeolodzy odkryli zajmującą prawie 7000 m² i liczącą 1500 lat winiarnię, gdzie pięć potężnych tłoczni co roku produkowało ok. 2 mln l wina rocznie. To największy znany kompleks produkcji wina z okresu bizantyjskiego. 

Praca nad sekwencjonowaniem i edycją genomu w ramach rozwoju medycyny precyzyjnej pomoże wyjaśnić, w jaki sposób kolonializm wpłynął na genetyczną podatność na choroby ludów rdzennych. Dzięki genomice można również poznać historię użytkowania gruntów, co dostarczy nowych dowodów w sprawach sądowych dotyczących spornych terytoriów i repatriacji gruntów.

Hej! Zainteresował Cię nasz Magazyn? Możesz otrzymywać go regularnie. Podaj swój adres e-mail, a co piątek trafi do Ciebie nasz przegląd istotnych i sprawdzonych informacji ze świata. Miłego czytania!
Naciskając „Zapisz się”, wyrażam zgodę na przesyłanie newslettera przez Outriders Sp. not-for-profit Sp. z o.o. i akceptuję regulamin.
Czytaj również
Różne diety i nawyki żywieniowe, te same problemy zdrowotne
Różne diety i nawyki żywieniowe, te same problemy zdrowotne
Rośliny, stanowiące podstawę pożywienia w najbiedniejszych rejonach świata, reagują na ocieplenie klimatu, produkując szkodliwe substancje chemiczne. Kukurydza, fasola i maniok, pod wpływem stresu wywołanego przez suszę, dosłownie zalewają się azotanami i cyjanowodorem – substancjami, które mogą być śmiertelne dla zwierząt i ludzi. Problemem są również toksyny wytwarzane przez infekcje grzybicze podczas wzrostu temperatur, odpowiedzialne za […]
Makgeolli, wino w RPA, koniak i francuski szampan
Makgeolli, wino w RPA, koniak i francuski szampan
Makgeolli to mętne wino ryżowe o lekko kwaśnym smaku wytwarzane od wieków przez południowokoreańskich rolników. Pandemia i zamknięcie w domach mieszkańców Korei Południowej przyczyniły się do wzrostu zainteresowania rzemieślniczym piwowarstwem i warzeniem makgeolli, wytwarzanego ze sfermentowanego ryżu i nuruku. Proces warzenia może być tak złożony, jak w przypadku sake lub piwa belgijskiego. W 2020 r. […]
Badania nad bulimią i rolą bakterii jelitowych w leczeniu raka
Badania nad bulimią i rolą bakterii jelitowych w leczeniu raka
Badania dr Laury Berner z Icahn School of Medicine w Mount Sinai ujawniły mechanizm neuronalny leżący u podstaw poczucia niemożności zaprzestania jedzenia, najistotniejszego aspektu epizodów objadania się w zaburzeniach odżywiania, takich jak bulimia. Wstępne dowody wskazują, że osłabiona aktywacja kory przedczołowej może się bezpośrednio przyczyniać do poważniejszych, niekontrolowanych i nieprzystosowawczych zachowań żywieniowych. Zdrowe bakterie jelitowe […]
Obecny stan wiedzy o ewolucji człowieka
Obecny stan wiedzy o ewolucji człowieka
Pierwsze hominidy wyewoluowały od 9 do 6 mln lat temu. Nasi przodkowie, w odróżnieniu od małp człekokształtnych, mieli mniejsze kły i chodzili na dwóch nogach. Wg niektórych szacunków w zapisie kopalnym zidentyfikowano ponad 20 gatunków hominidów. Od 3,5 do 3 mln lat temu przodkowie człowieka opuścili obszary zalesione i zaczęli wytwarzać narzędzia z kamienia. Rodzaj […]
Ewolucja i najnowsze znaleziska archeologiczne
Ewolucja i najnowsze znaleziska archeologiczne
Z najnowszych badań wynika, że jeszcze 2 mln lat temu przodkowie człowieka wciąż regularnie wspinali się na drzewa. Analiza znalezionych w Republice Południowej Afryki skamieniałości (kości nóg), należących do Paranthropus robustus (rodzina człowiekowate) lub do wczesnego homo sapiens, dostarczyła dowodów, że regularnie przyjmował on postawę z wysoko zgiętymi stawami biodrowymi, która wynika ze wspinania się […]
Pozostałe wydania