Patrick Lee jest radcą prawnym w organizacji pozarządowej działającej na rzecz praw pracowniczych o nazwie Center for Alliance of Labour and Human Rights, CENTRAL. Lee pracuje w Kambodży od ponad dekady, zajmując się kwestiami pracowniczymi i sprawami transgranicznego handlu ludźmi w Kambodży, Chinach, Tajlandii i innych krajach od 2017 roku.